מנדף למטבח – התקנה וניקוי
מנדף למטבח הוא אחד המרכיבים החשובים ביותר בכל מטבח מקצועי, מסעדה, קייטרינג או מוסד מזון. תפקידו העיקרי הוא לפנות עשן, אדי שמן, ריחות ובערה פוטנציאלית מהאזור שבו מבשלים. ללא מנדף תקין, המטבח עשוי להפוך לחלל לא מאוורר שמסכן את העובדים, פוגע במערכות החשמל ויכול ליצור הצטברות שומן מסוכנת. התקנת מנדפים היא חלק מהתקן המחייב לכל […]
ניקוי מנדפים – למה זה חשוב ואיך עושים את זה נכון
מערכות מנדפים הן אחד הרכיבים החשובים ביותר בכל מטבח מקצועי – בין אם זה מסעדה, קפיטריה, מאפייה או מוסד תעשייתי. תפקיד המנדף הוא לשאוב את האדים, העשן, הריחות והשומנים הנוצרים בזמן הבישול, ולהרחיקם מחלל המטבח כדי לשמור על אוויר נקי ובטיחות אש גבוהה. אך בדיוק בגלל אותה פעילות מתמדת, המנדף עצמו נחשף מדי יום לשומנים, […]