כתוב את הכותרת כאן
מנדף למסעדה | התקנה והתקנה לפי תקן
התאמה אישית של מנדף היא אחד התנאים החשובים ביותר עבור הפעלה תקינה של מסעדה. ההתאמה קובעת את ביצועי הנידוף, את האפקטיביות של הפעולה וגם את צריכת האנרגיה. התאמה תבטיח התמודדות עם כל סוגי הלכלוך היוצאים מתוך המטבח. מעבר לכך, יש מגוון סוגים של מנדפים ולכן רק באמצעות התאמה אישית ניתן לאתר את המוצר האידיאלי עבור המסעדה.
מנדפים לפי הזמנה כוללים מסננים עוצרי טיפות והם מתאימים גם עבור סינון וקליטת ריחות בישול או אדי שמן. המנדפים מותקנים לפי דרישות הלקוח ותוך התחשבות בתנאי הסביבה, האוורור והצרכים המיוחדים של המטבח. בנוסף, יש סדרה שלמה של מפוחים לפינוי עשן אותם רצוי להתקין במטבחים גדולים. המפוחים מתאימים לאוורור תעשיתי או מסחרים והם עומדים בהצלחה בבדיקות מכון התקנים.
מנדפים למסעדות בהתאמה אישית
מנדפים למסעדות המיוצרים לפי הזמנה כוללים מסננים עוצרי טיפות, ומתאימים לסינון וקליטת ריחות בישול, אדי שמן ועשן. ההתקנה מתבצעת בהתאם לדרישות הלקוח, תוך התחשבות בתנאי הסביבה, מערכת האוורור הקיימת והצרכים הייחודיים של המטבח.
במטבחים גדולים קיימת חשיבות גבוהה לשילוב מפוחים לפינוי עשן, המספקים פתרון יעיל לאוורור תעשייתי או מסחרי. מפוחים אלו עומדים בדרישות מכון התקנים ומיועדים לעבודה בעומסים גבוהים לאורך שעות פעילות ארוכות.
טיפים לבחירת מנדף למסעדה
הנה כמה טיפים שיכולים לעזור בעת בחירת מנדפים ובמהלך התאמתם לצרכיי המסעדה:
- עמידה בתו תקן – התקנת מנדף במסעדה איננה עיניין של מה בכך, על המנדף המותקן במסעדה, חובה לעמוד בתו תקן מחמיר. מנדפים מבית היוצר של אוטמי זקין, הם מבית היוצר של טובי הספקים והיצרנים בארץ.
- משקע אלקטרוסטטי – מטבח העוסק בצליית בשר, עישון בשר או דגים וגם טיגון והקפצות דורש התקנה של משקע אלקטרוסטטי במקום מסנן השקים. עם זאת, במקרה כזה נדרש גם שטח התקנה גדול יותר.
- התקנה מקצועית – אי אפשר לנצל את תכונות המנדף למסעדה מבלי להקפיד על התקנת מנדפים מקצועית. השאיפה צריכה להיות יצירת קשר עם חברה איכותית המסוגלת לבצע התקנה בכפוף לדרישות התקן.
מנדף למסעדה ללא ארובה - יתרונות וחסרונות
היתרון העיקרי של מנדף למסעדה ללא ארובה הוא חיסכון במקום. כאשר משתמשים במנדפים מן הסוג הזה, ניתן לחסוך במקום מאולץ ולהקדיש אותו לצרכים אחרים של המסעדה. ספציפית בתחום המזון, המשמעות היא גם ניצול אופטימאלי של המטבח לטובת התמודדות עם סוגים שונים של דרישות. בין היתר, אפשר לראות את היתרונות של מנדפים ללא ארובות בבתי קפה, מסעדות יוקרתיות וגם חדרי אוכל תעשייתיים.
היתרון המרכזי של מנדף למסעדה ללא ארובה הוא חיסכון משמעותי במקום. פתרון זה מאפשר ניצול מיטבי של שטח המטבח, במיוחד במקומות בהם קיימות מגבלות תכנון או מקום.
בנוסף, מנדפים ללא ארובה מאפשרים חיסכון בעלויות, מאחר ואינם דורשים הכנה מורכבת של תשתיות או שבירת קירות. לכן הם נפוצים בבתי קפה, מסעדות יוקרה, חדרי אוכל תעשייתיים ומטבחים מסחריים קטנים.
יחד עם זאת, חשוב לוודא התאמה רגולטורית מלאה, שכן לא בכל מקרה ניתן להשתמש במנדף ללא ארובה לצורך קבלת רישיון עסק.
התאמת מנדפים למסעדות לפי רגולציה ורישוי
התנאי החשוב ביותר עבור ניצול היתרונות של מנדפים למסעדות הוא להתאים אותם לדרישות הרגולציה. במילים אחרות, התקנת המנדפים במסעדות מבוצעת מלכתחילה כדי שהעסק יקבל רישיון. לכן, אם רוצים להשוות בין סוגים שונים של מנדפים צריך לבדוק באיזה מהם מותר או אסור להשתמש.
הנה למשל כמה שיקולים שיכולים להיות רלוונטיים עבור בחירה נכונה יותר של מנדפים למסעדות:
א. מידות המקום והשטח הפנוי – השיקול העיקרי לבחירת מנדפים הוא כאמור מידות המקום והשטח הפנוי. אם אין הרבה מקום, סביר להניח שהמנדפים ללא ארובה יספקו את הפתרון היעיל ביותר.
ב. חוזק ועמידות המנדפים – מנדפים טובים אמורים לעמוד בעומס רב לכל אורך שעות היום. כאשר המנדפים חזקים ואיכותיים, יש גם סיכוי גבוה יותר לכך שהם יתפקדו בצורה יעילה וחסכונית עבור בעלי המסעדה.
ג. התאמה למקרי חירום – מנדפים שפועלים בצורה טובה בשעת חירום מספקים התראה על דליקות, התלקחות או מקרים קשים אחרים. מבחינת בעלי מסעדות, זה בפני עצמו תנאי חשוב לבחירת המנדפים.
לסיכום, סוגים שונים של מנדפים מאפשרים כיום לעמוד בדרישות העסק ולקבל עבורו רישיון. אם רוצים לחסוך במקום, ניתן לבחור באופציה של מנדף למסעדה ללא ארובה. במקביל, כדאי להתייעץ עם אנשי מקצוע כדי להכיר את האפשרויות שעל הפרק.
מנדפים לבתי קפה ומאפיות
גם בבתי קפה ומאפיות יש צורך במנדפים. כמובן ניתן להתאים את המנדפים לגדלים המתאימים, הרי בדרך כלל בתי קפה בעלי שטח קטן יותר ממסעדות. כאשר מדובר בהאם בכלל כדאי להתקין, התשובה היא מיידית. כל עוד יש אפייה, בישול או חימום בבית העסק יש צורך במנדפים, אחרת העשן והריחות יצטברו ויהיה קשה להיפטר מהם לאחר יום עבודה ארוך. ההמלצה היא להיעזר במנדפים וארובות בהתאמה לעסק שלכם, אך לא לשכוח מהחשיבות של הציוד על הבטיחות והבריאות של העובדים. אנו שמים דגש על מערכות סינון אוויר בנוסף למנדפים. מוזמנים להתייעץ איתנו לקבלת פיתרון מותאם אישית.
שאלות נפוצות על מנדפים למסעדות
האם מנדף הוא חובה לצורך קבלת רישיון עסק?
כן. מנדף המותקן בהתאם לתקן ואושר על ידי הרשויות הוא תנאי בסיסי לקבלת רישיון עסק למסעדות ובתי קפה.
מה ההבדל בין מנדף עם ארובה למנדף ללא ארובה?
מנדף עם ארובה מפנה את האוויר המזוהם החוצה, בעוד שמנדף ללא ארובה מסנן את האוויר ומחזירו לחלל. הבחירה תלויה במבנה המקום ובדרישות הרגולציה.
איך יודעים איזה מנדף מתאים למסעדה?
ההתאמה מתבצעת לפי גודל המטבח, סוגי הבישול, עוצמת העבודה ודרישות הרשויות. ייעוץ מקצועי הוא שלב הכרחי בתהליך.
האם מנדף מתאים גם לבתי קפה קטנים?
כן. קיימים מנדפים ייעודיים לבתי קפה ומאפיות, המותאמים לחללים קטנים ולעבודה בהיקף נמוך יותר.
האם ניתן לשלב תחזוקה וניקוי כחלק מהשירות?
בהחלט. מומלץ לבחור חברה המספקת גם התקנה וגם שירותי תחזוקה וניקוי, לשמירה על תקינות המערכת לאורך זמן.
מנדפים למסעדה זה אנחנו
בחברת אוטמי זקין בע"מ ישמחו ללוות אתכם במהלך בחירת מנדף למסעדה לשימוש תעשייתי או מסחרי. יש לנו את הרקע והניסיון הדרושים על מנת לבחור יחד איתכם מנדף בהתאמה אישית. השאירו פרטים באתר או צרו קשר בהקדם עם אחד מנציגי החברה המובילה בישראל.