כיום כל מטבח ומסעדה דואגים למגוון פתרונות סינון אוויר, ברמות טכנולוגיות שונות ובמימדים שונים. אנו רוצים לבדוק את הפתרונות הללו מבחינה מקיפה ולאפשר בחירה נכונה יותר לצרכי בעלי המסעדות והמטבחים בהתאם למידע נוסף אודות המערכות המופיעות בשוק.
למה יש להיעזר בסינון אוויר במטבחים?
בזמן הבישול יכולות להיווצר מספר בעיות, החל מריחות לא נעימים, עשן, חומרים המזיקים לבריאות אנשי המבטח ועוד. הסוגיות הללו היו נוכחות מאז ומתמיד, אך כעת יש להן פתרונות. מערכות סינון אוויר משפרות את מדדי איכות האוויר באופן משמעותי ודואגות לנקות את האוויר מאלמנטים אשר עלולים לפגוע בבריאות, בביטחון, במזון או בקניין. מטבחים ומסעדות אשר לא משתמשים במערכות סינון אוויר ייאלצו להתמודד עם מגוון קשיים ופגיעה בהיגיינה ובציוד. כמובן על פי גודל המטבח כך מערכת הסינון, לכן יש לבדוק אילו פתרונות סינון אוויר יכולים להתאים לגדלי מטבחים ספציפיים.
סוגי פתרונות סינון אוויר
סוגי הפתרונות לסינון אוויר יכולים לכלול התקנת מערכות סינון אוויר שלמות, אשר כוללות פתחים ליניקת אוויר, לוחות סינון ופתח חיצוני ליציאת אוויר לא נקי. פתרון נוסף למערכות קיימות יהיה בדיקה מקיפה של המנדפים ומערכות האוויר והתקנת מסננים בהתאם לצורך הקיים. מסננים אלו יכולים להיות מסנני עשן אשר ישפרו את איכות האוויר ויעזרו לנטרל את הריחות והנזק הבריאותי של העשן וגם מסנני שומנים באוויר שנוצרים במהלך בישול. מערכות סינון אוויר לרוב עובדות בשיתוף פעולה עם מערכות נידוף, כך ניתן לוודא שאיכות האוויר אכן תקינה.
מטבחים גדולים במיוחד יכולים להיעזר במספר רב יותר של מסננים מסוגים שונים או במערכת הכוללת את מיטב הטכנולוגיות כדי להקל העומס העלול להיווצר כאשר יש מגוון תהליכי בישול המתרחשים בו זמנית. ההמלצה היא להתייעץ עם מומחים לפני שמיד פונים לאפשרות המורכבת ביותר, כיוון ולאחר בדיקת המקום ומטרות בעלי המסעדות והמטבחים ניתן יהיה להתאים פתרונות קלים יותר ומותאמים יותר.
איך לבחור את הפיתרון המתאים?
התשובה כאן דווקא קלה, כל עוד הנכם מעוניינים באיכות מעל הכל, אתם תצליחו במטרה. כאשר ישנה מודעות לבעיות אשר עלולות להיווצר עקב איכות אוויר נמוכה ושמים על דגש לשפר את המצב הקיים – אנשי המקצוע יוכלו לבצע את העבודה בזריזות ולהתייעץ איתכם לגבי השיקולים המשמעותיים ביותר. קחו בחשבון את גודל המטבח, כמות האוכל המתבשל והשמן בו משתמשים במהלך הבישול. שימו לב למערכות הקיימות, ארובות ומנדפים.